Comments for 宮崎県延岡市のフランス料理店セルフィーユ http://www.cerfeuil1993.com 1993年開業のフランス料理専門店セルフィーユ Wed, 08 Feb 2012 05:32:37 +0000 http://wordpress.org/?v=ME2.2.3 Comment on 大澤様へ　禁煙の件 by 大澤 http://www.cerfeuil1993.com/archives/149#comment-102 大澤 Thu, 06 May 2010 20:42:15 +0900 http://www.cerfeuil1993.com/archives/149#comment-102 ご返事ありがとうございます。おいしい料理を楽しむには、おいしい空気と水が必要と思います。 ＞喫煙席は店内の一番奥に位置して居りまして。 ＞他の席に煙や匂いが回らない様にしています。 それでもタバコの煙はめぐりめぐって臭ってきて、せっかくの料理も台無しになります。 神奈川県をはじめ、禁煙のお店が増えています。おしいしい料理をあじわってもらうためにも禁煙にされてはいががでしょうか。 http://www1.sumoto.gr.jp/shinryou/kituen/ http://www.kinen-style.com/ ご返事ありがとうございます。おいしい料理を楽しむには、おいしい空気と水が必要と思います。

＞喫煙席は店内の一番奥に位置して居りまして。
＞他の席に煙や匂いが回らない様にしています。
それでもタバコの煙はめぐりめぐって臭ってきて、せっかくの料理も台無しになります。

神奈川県をはじめ、禁煙のお店が増えています。おしいしい料理をあじわってもらうためにも禁煙にされてはいががでしょうか。
http://www1.sumoto.gr.jp/shinryou/kituen/
http://www.kinen-style.com/

]]> Comment on 1月26日（火）より30日（土）まで臨時休業いたします。 by セルフィーユ http://www.cerfeuil1993.com/archives/143#comment-90 セルフィーユ Wed, 03 Feb 2010 10:14:04 +0900 http://www.cerfeuil1993.com/archives/143#comment-90 ありがとうございます。 自分では、若いつもりでも体は正直な物ですね。 幸い順調に回復し、現在はもう仕事に復帰しております。 沢山のお客様にご迷惑をおかけ致しまして。 誠に申し訳御座いません。 これから、なお一層頑張って参ります。 これからも何卒よろしくお願い申し上げます。 ありがとうございます。

自分では、若いつもりでも体は正直な物ですね。

幸い順調に回復し、現在はもう仕事に復帰しております。

沢山のお客様にご迷惑をおかけ致しまして。

誠に申し訳御座いません。

これから、なお一層頑張って参ります。

これからも何卒よろしくお願い申し上げます。

]]> Comment on 1月26日（火）より30日（土）まで臨時休業いたします。 by 日高　孝氏 http://www.cerfeuil1993.com/archives/143#comment-89 日高　孝氏 Mon, 25 Jan 2010 18:54:11 +0900 http://www.cerfeuil1993.com/archives/143#comment-89 土曜日の３０日にお伺いできればと思っておりましたが、入院されるとのことでびっくりしました。 早く完治されて、またおいしい料理をお願いします。 眼が見づらいと言うのは一番不便なものです。年齢とともにいろんなところに障害が出るようになるのは、致し方ないことですね。 私も同様です。健康のためと思って走ったり歩いたりしているのですが、寒さがこたえてサボりがちです。 走ったら足が痛くなるし、走らなくても痛くなるし困ったものです。自分の体をいたわりながら付き合っていかなければと思っています。 ゆっくり治療されて全快されることを心からお祈りいたします。 では、次にお会いできるときまで．．．．． 土曜日の３０日にお伺いできればと思っておりましたが、入院されるとのことでびっくりしました。
早く完治されて、またおいしい料理をお願いします。
眼が見づらいと言うのは一番不便なものです。年齢とともにいろんなところに障害が出るようになるのは、致し方ないことですね。
私も同様です。健康のためと思って走ったり歩いたりしているのですが、寒さがこたえてサボりがちです。
走ったら足が痛くなるし、走らなくても痛くなるし困ったものです。自分の体をいたわりながら付き合っていかなければと思っています。

ゆっくり治療されて全快されることを心からお祈りいたします。
では、次にお会いできるときまで．．．．．

]]> Comment on 私にとって最高のお客様！ by ファン http://www.cerfeuil1993.com/archives/66#comment-6 ファン Sun, 26 Oct 2008 20:26:11 +0900 http://www.cerfeuil1993.com/archives/66#comment-6 丁寧なご返答ありがとうございます。 いい話なのに、茶々を入れてすいませんでした。 最高のというランク付けが気になって書いてしまいました。 全ての方と同調しあう事は難しい、確かにその通りだと思います。 無理して同調しあうと、本来の姿を見失ってしまう危険性があります。 ぜひ今の姿勢を貫き通してください。 そういうレストランの存在は、ファミレスではないのですから、必要だと思います。 丁寧なご返答ありがとうございます。
いい話なのに、茶々を入れてすいませんでした。
最高のというランク付けが気になって書いてしまいました。
全ての方と同調しあう事は難しい、確かにその通りだと思います。
無理して同調しあうと、本来の姿を見失ってしまう危険性があります。
ぜひ今の姿勢を貫き通してください。
そういうレストランの存在は、ファミレスではないのですから、必要だと思います。

]]> Comment on 私にとって最高のお客様！ by cerfeuil http://www.cerfeuil1993.com/archives/66#comment-5 cerfeuil Fri, 24 Oct 2008 08:32:55 +0900 http://www.cerfeuil1993.com/archives/66#comment-5 ご指摘有難う御座います。 けしてお客様に差異をもって対応しているのでは御座いません。 作り手とお客様は長い時間と回数を共有する事で 相互理解を深める事ができると思っています。 もちろん同様のお客様もいらっしゃいますが、 亡くなった彼とお会いした最後の同じ日に ご両親が位牌を持ってお礼にこられたので 感謝の意味をこめて書いた物です。 ただお客様にも味の趣向が御座いますし好き嫌いもございます。 なかなか全ての方と同調しあう事は難しいのは確かです。 私達の飲食業では新規１０人のお客様が、又来店される確立は 平均３～４人だそうです。 ですから接客や料理を丁寧にしておりますし 優劣を付けて対応することはけして御座いません。 ただ他のお客様にご迷惑な方にはご注意する事は御座います。 特定の常連客が楽しむだけのお店ではありませんし、 料理と時間を楽しむ権利は全てのお客様ございますから。 何せ乱文なのでお答えに成っていないかもしれませんが、 今後ともご指導くださいませ。 ご指摘有難う御座います。

けしてお客様に差異をもって対応しているのでは御座いません。
作り手とお客様は長い時間と回数を共有する事で
相互理解を深める事ができると思っています。
もちろん同様のお客様もいらっしゃいますが、
亡くなった彼とお会いした最後の同じ日に
ご両親が位牌を持ってお礼にこられたので
感謝の意味をこめて書いた物です。

ただお客様にも味の趣向が御座いますし好き嫌いもございます。
なかなか全ての方と同調しあう事は難しいのは確かです。

私達の飲食業では新規１０人のお客様が、又来店される確立は
平均３～４人だそうです。
ですから接客や料理を丁寧にしておりますし
優劣を付けて対応することはけして御座いません。

ただ他のお客様にご迷惑な方にはご注意する事は御座います。
特定の常連客が楽しむだけのお店ではありませんし、
料理と時間を楽しむ権利は全てのお客様ございますから。

何せ乱文なのでお答えに成っていないかもしれませんが、
今後ともご指導くださいませ。

]]> Comment on 私にとって最高のお客様！ by ファン http://www.cerfeuil1993.com/archives/66#comment-4 ファン Thu, 09 Oct 2008 20:30:08 +0900 http://www.cerfeuil1993.com/archives/66#comment-4 お客にも最高とそうでない人がいるということですね。 この人が最高ということは、他の客はそれに劣るということになります。 客に優劣を付けて対応しているということでしょうか？ 他のレストランと比較されるのは嫌なのに、客を比較するのはいいのですか？ お客にも最高とそうでない人がいるということですね。
この人が最高ということは、他の客はそれに劣るということになります。
客に優劣を付けて対応しているということでしょうか？
他のレストランと比較されるのは嫌なのに、客を比較するのはいいのですか？

]]> Comment on 日本の子供、外国人の子供 by cerfeuil http://www.cerfeuil1993.com/archives/27#comment-3 cerfeuil Fri, 11 Jul 2008 06:45:57 +0900 http://www.cerfeuil1993.com/archives/27#comment-3 日本人は自分たちが礼儀正しい、常識的な人間だと思い込んでいる様です。 むしろアジアの人々や先進国の人達の方が 自然や食べ物、人に対して感謝の心を持ってる様に思えます。 ホテルとかでエレベーターで一緒になると必ず 「おはよう御座います。」「おやすみなさい」と言うのは外国人です。 自分だけでも「ありがとう」と言い続けたいです。 是非お店にお越し下さい。お待ちしております。 日本人は自分たちが礼儀正しい、常識的な人間だと思い込んでいる様です。
むしろアジアの人々や先進国の人達の方が
自然や食べ物、人に対して感謝の心を持ってる様に思えます。
ホテルとかでエレベーターで一緒になると必ず
「おはよう御座います。」「おやすみなさい」と言うのは外国人です。
自分だけでも「ありがとう」と言い続けたいです。
是非お店にお越し下さい。お待ちしております。

]]> Comment on 日本の子供、外国人の子供 by 工藤　優子 http://www.cerfeuil1993.com/archives/27#comment-2 工藤　優子 Mon, 23 Jun 2008 13:00:24 +0900 http://www.cerfeuil1993.com/archives/27#comment-2 私もです。 若いころ、初めての海外旅行にヨーロッパに行ったときに、当り前にしてもらうことに対して、ありがとうということは大切だと言うこを教えられました。 以後、極力、すみません、どうもでは無くありがとうと言うようにしました。 今では、自然に言葉が出ます。 このときの旅行で、20年経って私に残ったものは、すばらし景色、おいしい料理では無くこの言葉だったと思います。 私、食べること、作ること大好きです。今福岡にいますが、地元延岡に年3回帰省しておりますが、一度は行きたいと思っております。 私もです。
若いころ、初めての海外旅行にヨーロッパに行ったときに、当り前にしてもらうことに対して、ありがとうということは大切だと言うこを教えられました。
以後、極力、すみません、どうもでは無くありがとうと言うようにしました。
今では、自然に言葉が出ます。
このときの旅行で、20年経って私に残ったものは、すばらし景色、おいしい料理では無くこの言葉だったと思います。
私、食べること、作ること大好きです。今福岡にいますが、地元延岡に年3回帰省しておりますが、一度は行きたいと思っております。

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