たくましきレストラン！
かつて阪神淡路大震災で被災し、営業もまま成らなかったレストランが、
わずか3ヵ月後には、営業を再開し頑張っていたのに、人間のたくましさを感じました。
神戸北野のフランス料理の名店「ジャンムーラン」です。
本店とブラッスリーなど被害に遭い、三宮の駅も道路も近くの建物も甚大な被害を受けました。
もちろん近くの観光名所の異人館群も多大な被害を受けました。
今度の東日本大震災のような、津波の被害はありませんでしたが、ひどいものでした。
1月に被災されその後、食器や道具などを車に積み込み、四国、九州とキャラバンレストランを
展開されました。以前よりシェフの美木剛氏とは何度かお目に掛かったり、一緒に仕事をしたり、
存じ上げていましたので、宮崎にキャラバンで来られた時は、2日程手伝いに行かせて頂きました。
疲れているのに十数名のスタッフも頑張っていました。
また、色々な業者や知り合いのお店などが協力して、無事成功に終わりました。
その3ヶ月後、神戸に参りましたら、まだ道路や駅など修復作業がなされているのに、
お店は、いつもと変わらぬサービスとお料理でした。
いまは、もう閉店してお弟子さんたちが色々なところで、活躍されています。
是非、東日本の方達を応援しています。頑張ってください！
苦しくとも明日は必ず来ます。今より悪く成る事はないと信じて、前を向いてください。
