大澤様へ 禁煙の件
メールが送れませんでしたので、こちらでお答えいたします。
禁煙の件ですが、当店では分煙しております。
喫煙席は店内の一番奥に位置して居りまして。
他の席に煙や匂いが回らない様にしています。
エアコンや換気扇の配置からその様にさせて頂いております。
お客様にも他の方のために、出来るだけすわない様に協力して頂いています。
喫煙される方は、少ないのですが
要望があるまで灰皿をお出しする事はありません。
よろしければ参考にして下さい。
本日のメニュー
水烏賊のマリネ、サラダ仕立て、新牛蒡のピクルス添え
今最盛期の水烏賊のねっとりとした食感を、楽しんで頂くお料理です。
新牛蒡の甘酸っぱさと良い相性です。
トコブシとたけのこ、ワラビのエスカルゴ風
トコブシの風味を生かした一品です。
小さめのたけのこと、ワラビのほろ苦さがポイントです。
ニンニクの利いたエスカルゴバターで頂きます。
カレイと小海老、小柱に野菜のクレピネット
淡白なカレイに小海老と、小柱、野菜を炒めて旨み添えます。
豚の網あぶらで包んで焼き、オーブンでゆっくり火を入れます。
春キャベツとハーブのフライを添えて食感を楽しんでいただきます。
