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日向赤鶏と春キャベツ

akatori

脂肪分が少なく旨みの強い日向赤鶏をソテーします。

皮目をパリパリになるまで焼き、蒸し煮した春キャベツを添え

ソテーしたフライパンの旨みとフォン（出汁）煮詰めソースにします。

香ばしいパリパリの食感とジューシーな旨みをご賞味下さい。

春キャベツも甘く優しい味が良い仕事をしています。

update: 2008/06/04,

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